Kokk soovitab - Tervix OÜ

VAATA SIIT – Leivakreemitort astelpajumarmelaadi ja –siirupiga

LAMBAKARREE KUUSEVÕRSESIIUPIGA

700g lambakarreed
3 spl sojakastet
1 tl ürdisoola
200 g punast veini
200g ploomimahla
5 spl Tervixi kuusevõrse siirupit
rosmariini ja tüümiani
soola-pipart

Juurde serveerida:
Kõrvitsarisotto

200g risotto riisi
2 shalottsibulat
2 küüslauguküünt
100g marineeritud kõrvitsat
2 dl valget veini
200g köögiviljapuljongit
150g sojamajoneesi
130g sojakodujuustu
1 spl balsamicot
soola-pipart

Sega kõik komponendid ja vala lihale, lase veidi tõmmata ning küpseta karree küpseks. Ahjust välja võttes vala või kanna pintsliga peale Tervixi kuusevõrsesiirupit.

Risotto valmistamiseks kuumuta või ja küpseta selles hakitud sibul ning küüslauk. Lisa riis ja hauta veidi. Siis lisa kõrvits, valge vein ning pool puljongist, hauta ja maitsesta. Lõpuks lisa sojamajonees ja sojakodujuust.

IDUSALAT ASTELPAJUSIIRUPIGA

Astelpajusiirup sisaldab astelpajumarja mahla ja suhkrut.

Idusalat

3 erinevat sorti idusid
3 spl Tervixi astelpaljusiirupit
1 spl oliivõli
1 tl sidrunimahla
tilli-peterselli

FORELLIFILEE VÕILILLESIIRUPI-KOOREKASTMES

Võilillesiirup sisaldab võililleõieekstrakti ja suhkrusiirupit.

4 le

400 g forellifileed
100 g viilutatud suitsupeekonit
soola ja musta pipart
poolik sidrun
2 dl vahukoort
3 sl Tervixi võilillesiirupit

Maitsesta kala soola ja musta pipraga. Pigista peale sidrunimahla. Keera kalafileede ümber peekoniviilud. Kastme jaoks sega omavahel koor, siirup, sool ja pipar. Vala kaste kalale ning küpseta 200- kraadises ahjus 20 minutit. Serveeri keedetud kartulitega.