Kocken rekommenderar

SE HÄR – Brödmoussetårta med havtornsmarmelad och -sirap


 KVARGPLÄTTAR MED HAVTORNSPULVER

  • 250 g kvarg
  • 60 g fullkornsmjöl
  • 2 ägg
  • 2 msk Havtornspulver
  • ¼ tsk bakpulver
  • vaniljsocker

Rör ihop alla ingredienser till en tjock smet, grädda i ugn eller stekpannan med lite olja. Servera med gräddfil blandad med havtornsmarmelad.


KALKONFILÉ I MARINAD AV GRANSKOTTSSIRAP

Granskottssirap innehåller granskottsextrakt och sockersirap.

  • 600 g kalkonfilé
  • 1 burk granskottssirap
  • 1 röd chillipeppar
  • 1 tsk currypulver
  • salt
  • 1 hel citron
  • lite olja
  • kryddgrönt för garnering

Finhacka chillipeppar och citron. Rör den hackade pepparn och citronen ihop med granskottssirap och curryn. Salta kalkonfilén, lägg den i en större skål och häll över marinaden. Låt den stå och marineras i kylskåpet i ca 2 timmar. Ugnsstek den marinerade filén på smord ungsplåt i en halvtimme vid 175 C. Servera med färsk sallad och klyftpotatis.


LAMMKARRÉ MED GRANSKOTTSSIRA

  • 700 g lammkarré
  • 3 msk sojasås
  • 1 tsk örtsalt
  • 200 g rödvin
  • 200 g plommonjuice
  • 5 msk Tervix’ granskottssirap
  • rosmarin och timjan
  • salt, peppar

Serveras med:
Pumparisotto

  • 200 g risottoris
  • 2 chalottenlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 100 g marinerad pumpa
  • 2 dl vitt vin
  • 200 g grönsaksbuljong
  • 150 g sojamajonnäs
  • 130 g sojakeso
  • 1 msk balsamicovinäger
  • salt, peppar

Rör ihop alla ingredienser för marinaden, häll den över köttet, låt stå en stund och ugnsstek därefter karrén. Pensla köttet med eller ringla över Tervix’ granskottssirap efter att ha tagit ut det ur ugnen.

Fräs den hackade löken och vitlöken i smöret för risotton. Tillsätt ris och låt det skjuda. Tillsätt pumpa, vitt vin och hälften av buljongen och låt skjuda, krydda. Avslutningsvis tillsätt sojamajonnäs och sojakeso.


GRODDSALLAD MED HAVTORNSSIRAP

Havtornssirap innehåller havtornsjuice och socker.

Groddsallad

  • 3 olika sorter groddar
  • 3 msk Tervix’ havtornssirap
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk citronjuice
  • dill, persilja

FORELLFILÉ I GRÄDDSÅS MED MASKROSSIRAP

Maskrossirap innehåller extrakt av maskrosblommor och sockersirap.

  • för 4 personer
  • 400 g forellfilé
  • 100 g skivad rökt bacon
  • salt och svartpeppar
  • en citronhalva
  • 2 dl vispgrädde
  • 3 msk Tervix’ maskrossirap

Krydda fisken med salt och svartpeppar. Häll över pressad citronjuice. Linda fiskfiléerna i baconskivor. Rör ihop grädde, sirap, salt och peppar för såsen. Häll såsen över fisken och baka i ugn i 20 minuter vid 200 grader. Servera med kokt potatis.

Om Nyttan Med Naturens Gåvor

Gå till sektionen