Шеф-повар рекомендует

Добавление к пище витаминных экстрактов растений предлагает интересные вкусовые впечатления. Ниже следуют рецепты, подготовленные в сотрудничестве с журналом Oma Maitse и кулинарными передачами Filmimees.

СЫРНИКИ С ОБЛЕПИХОВЫМ ПОРОШКОМ

  • 250 г творога
  • 60 г цельнозерновой муки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. облепиховой муки
  • ¼ ч. л. разрыхлителя теста
  • ванильный сахар

Смешайте все ингредиенты и вымесите густое тесто, выпекайте в духовке или жарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подавайте со сметаной и облепиховым мармеладом.


ФИЛЕ ИНДЕЙКИ В МАРИНАДЕ С СИРОПОМ ИЗ ЕЛОВЫХ ПОБЕГОВ

  • Сироп из еловых побегов содержит экстракт еловых побегов и сахарный сироп.
  • 600 г филе индейки
  • 1 баночка сиропа из еловых побегов
  • 1 стручок красного перца чили
  • 1 ч. л. порошка карри
  • соль
  • 1 целый лимон
  • немного растительного масла
  • зелень для украшения

Мелко нарежьте перец чили и лимон. Смешайте с ними сироп из еловых побегов и добавьте карри. Положите натертое солью филе индейки в большую миску и залейте заранее приготовленным маринадом. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа. Запекайте маринованное филе на смазанном маслом противне при температуре 175 °С в течение 30 минут. Подавайте со свежим салатом и печеным картофелем.


КАРЕ ИЗ БАРАНИНЫ С СИРОПОМ ИЗ ЕЛОВЫХ ПОБЕГОВ

  • 700 г бараньих ребрышек
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. пряной соли
  • 200 г красного вина
  • 200 г сливового сока
  • 5 ст. л. сиропа из еловых побегов Tervix
  • розмарин и тимьян
  • соль, перец

Подавать с:

Ризотто с тыквой

  • 200 г риса для ризотто
  • 2 луковицы шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 г маринованной тыквы
  • 2 дл белого вина
  • 200 г овощного бульона
  • 150 г соевого майонеза
  • 130 г домашнего соевого сыра (soy cottage cheese)
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль, перец

Смешайте все ингредиенты и залейте ими мясо, дайте немного постоять и запекайте мясо до готовности. Вынув мясо из духовки, полейте или смажьте его кисточкой сиропом из еловых побегов Tervix.

Для приготовления ризотто разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок. Добавьте рис и потушите немного. Затем добавьте тыкву, белое вино и половину бульона, потушите и приправьте по вкусу. В конце добавьте соевый майонез и домашний соевый сыр.


САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННЫХ СЕМЯН С ОБЛЕПИХОВЫМ СИРОПОМ

Облепиховый сироп содержит сок ягод облепихи и сахар.

  • Салат из пророщенных семян
  • 3 вида пророщенных семян
  • 3 ст. л. облепихового сиропа Tervix
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • укроп, петрушка

ФИЛЕ ФОРЕЛИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ОДУВАНЧИКОВЫМ СИРОПОМ

Одуванчиковый сироп содержит экстракт цветков одуванчика и сахарный сироп.

  • 4 порции
  • 400 г филе форели
  • 100 г нарезанного ломтиками копченого бекона
  • соль и черный перец
  • половинка лимона
  • 2 дл сливок
  • 3 ст. л. одуванчикового сиропа Tervix

Натрите рыбу солью и черным перцем. Выжмите на рыбу сок лимона. Оберните куски рыбы ломтиками бекона. Для приготовления соуса смешайте сливки, сироп, соль и перец. Вылейте соус на рыбу и запекайте при температуре 200 °С в течение 20 минут. Подавайте с отварным картофелем.

OÜ Tervix входит в Тартуский научный парк (Tartu Teaduspark).

Производство получило признание Ветеринарно-пищевого департамента.
Мы разрабатываем и тестируем продукты в сотрудничестве с признанными учеными-специалистами Эстонии, Финляндии и Германии.
Продукты изготовлены из отечественного сырья и не содержат синтетических веществ.

О пользе даров природы

Посещение раздела